紅餅づくり 三日目~完成間近

梅雨明けの待ち遠しい今日この頃
電化製品など無い江戸時代の山形県民もこの時期、空模様に悩まされていたのではないでしょうか。

 紅花摘みも昨日で終了し約100坪の紅花畑から約20㎏の紅花が収穫出来ました。
収量としては昨年より若干少ないですが良い年となりました。

Youtubeの使い方を最近になって覚えましたので、三日目の花寝せのかき混ぜている動画を

紅餅作り三日目
紅餅 餅作り

花寝せで均一に紅色になった物を小判型に整形して盆ザルに並べます。
団子状に丸めて花ムシロに並べて、うえからもう一枚ムシロを掛けて潰すやり方もありますが、当店では一つ一つ手作業で作ります。

ただ・・・・・天気が良ければ外に干してカラッとさせたいのですが・・・・・・

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瓶屋の息子草木染工房 瓶屋 店長

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